A faire
Jusqu'au
10/09/26
10/09/26
La déclaration de stock de vins et moûts en ligne
Elle fait état de vos stocks réels au 31/07, et doit être complétée sur douane.gouv.fr avant le 10/09 à 23h59.
Calendrier
A faire
Jusqu'au
10/09/26
10/09/26
Pertes et Manquants et Déclaration Annuelle d’Inventaire
Chaque opérateur doit arrêter son registre de cave au 31/07, en prenant en compte les pertes et manquants de la campagne.
A faire
Jusqu'au
15/09/26
15/09/26
DIP : AOC Crémant de Bourgogne
Déclaration d’Intention de Production : jusqu'à 72 heures avant la récolte
A faire
Jusqu'au
25/09/26
25/09/26
DRM d'Août
Déclarez vos entrées/sorties de cave sur Demat'Vin et douane.gouv.fr, entre le 1er et le 10.
Pour l'année 2026, compte tenu du contexte particulier lié au calendrier des vendanges en Bourgogne les services accepteront a posteriori les régularisations sur la DRM d'août jusqu'au 25/09/2026.
A faire
Jusqu'au
30/09/26
30/09/26
Registre de suivi de maturité
En cas de contrôle, vous devez pouvoir justifier du suivi de maturité de vos raisins.
A faire
Jusqu'au
30/09/26
30/09/26
Registres et déclaratifs liés aux pratiques œnologiques
Acidification, désacidification, enrichissement, TSE... Vos pratiques doivent être déclarées et enregistrées.
A faire
Jusqu'au
30/09/26
30/09/26
Registre d'entrées de la vendange
Registre obligatoire, à présenter en cas de contrôle. Nous vous proposons un modèle à télécharger.
A faire
Jusqu'au
10/10/26
10/10/26
DRM de Septembre
Déclarez vos entrées/sorties de cave sur Demat'Vin et douane.gouv.fr, entre le 1er et le 10.
A faire
Jusqu'au
15/10/26
15/10/26
GUIDE RÉGLEMENTAIRE VENDANGES 2026
Retrouvez ici le Guide réglementaire pour vos vendanges 2026, élaboré par la CAVB
A faire
Jusqu'au
01/11/26
01/11/26
AOC Viré-Clessé "Levrouté"
Registre de Suivi des vins Levroutés à compléter et envoyer à l'ODG Viré-Clessé
A faire
Jusqu'au
10/11/26
10/11/26
DRM d'Octobre
Déclarez vos entrées/sorties de cave sur Demat'Vin et douane.gouv.fr, entre le 1er et le 10.
A faire
Jusqu'au
10/12/26
10/12/26
DRM de Novembre
Déclarez vos entrées/sorties de cave sur Demat'Vin et douane.gouv.fr, entre le 1er et le 10.