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La production de Bourgogne ou de Coteaux Bourguignons à partir de parcelles pouvant produire une appellation avec des conditions plus restrictives nécessite un engagement parcellaire annuel :
c'est la Déclaration préalable d'Affectation Parcellaire (DAP).

Vous devez déclarer la liste de ces parcelles auprès de la CAVB avant le 15 mai qui précède la récolte.

Chaque DAP n'est valable que pour la récolte à venir.

Les opérateurs faisant une déclaration préalable d'affectation parcellaire pour la première fois doivent impérativement:

 

Votre DAP doit être saisie directement sur Innov'Bourgogne, vous trouverez un tutoriel ci-contre, qui vous guidera pas à pas.

Cette déclaration précise notamment pour chaque parcelle : la référence cadastrale, la superficie, le cépage et la densité de plantation, pensez à vous munir de ces informations.

Votre DAP est dénonçable jusqu'au 15 juin : voir l'article concernant la renonciation suite à une DAP.