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Le Cahier des Charges de chaque appellation définit les conditions et durées d'élevage de celle-ci :  ces conditions et durées d'élevage doivent obligatoirement être respectées.

il en est de même concernant les dates de mise en marché à destination du consommateur : elles sont définies dans chaque Cahier des Charges et doivent obligatoirement être respectées.

 

La CAVB met à votre disposition un pense-bête contenant les dates et durées à respecter par appellation, téléchargeable ci-contre.

Consultez l'article dédié aux Cahiers des Charges et Plans de Contrôle pour accéder au Cahier des Charges de vos appellations.