Je produis du vin

Acidification, désacidification, enrichissement, TSE... Vos pratiques doivent être déclarées et enregistrées.

Explications et conditions pour commercialiser une AOC dans une AOC plus générale.

Si autorisé, tout coupage doit faire l'objet d'un enregistrement et figurer dans vos déclaratifs.

Toute opération de conditionnement doit être enregistrée dans un Registre de Conditionnement.

Les sous-produits de la vinification (marcs et lies) doivent obligatoirement être valorisés.