A faire
Jusqu'au
10/09/25
10/09/25
Pertes et Manquants et Déclaration Annuelle d’Inventaire
Chaque opérateur doit arrêter son registre de cave au 31/07, en prenant en compte les pertes et manquants de la campagne.
Calendrier
A faire
Jusqu'au
15/09/25
15/09/25
DIP : AOC Crémant de Bourgogne
Déclaration d’Intention de Production : jusqu'à 72 heures avant la récolte
A faire
Jusqu'au
30/09/25
30/09/25
Registre de suivi de maturité
En cas de contrôle, vous devez pouvoir justifier du suivi de maturité de vos raisins.
A faire
Jusqu'au
30/09/25
30/09/25
Registres et déclaratifs liés aux pratiques œnologiques
Acidification, désacidification, enrichissement, TSE... Vos pratiques doivent être déclarées et enregistrées.
A faire
Jusqu'au
30/09/25
30/09/25
Registre d'entrées de la vendange
Registre obligatoire, à présenter en cas de contrôle. Nous vous proposons un modèle à télécharger.
A faire
Jusqu'au
10/10/25
10/10/25
DRM de Septembre
Déclarez vos entrées/sorties de cave sur Demat'Vin et douane.gouv.fr, entre le 1er et le 10.
A faire
Jusqu'au
15/10/25
15/10/25
GUIDE RÉGLEMENTAIRE VENDANGES 2023
Retrouvez ici le Guide réglementaire pour vos vendanges 2023, élaboré par la CAVB